帝都美食战事升级,一间甜品店的桌子都要 20 万,是不是太拼?
上海米其林指南公布之后，颇受争议。据说米其林登陆中国的第二站会来到帝都北京，不知米其林登陆中国市场的水土不服到了北京会怎样？还是可以期待一下。
今年以来，帝都新舔了许多令人垂涎的新食肆，美食餐厅之间的竞争愈演愈烈，从年初在三里屯重磅开业的北欧餐厅 The Georg，到和北京王府半岛酒店新装一同亮相的地中海餐厅 Jing，以及下半年大热的日式甜品店客从何处来……
璞缇客甄选了今年京城中别有新意、值得造访的美食新去处，天气冷了，也有美食可以取暖！
Jing 餐厅
一座地中海秘密花园
两个月前，北京王府半岛酒店重装开业，声势浩大，璞缇客也前往拜访（点击这里可以查看中国版巴黎丽兹换新装，8亿9千万元的翻新长什么样？）。酒店的新装华丽而高雅，位于负一层的 Jing 餐厅也跟着一同华丽转身，无论是室内设计、菜品或理念，都令人耳目一新。
顺着酒店大堂的白色大理石步梯往下，就能看到 Jing 餐厅，不步入其中，便不会知道这件餐厅的绝对高颜值。当我只是走到进门的花园，就被眼前的美景吸引得停住了脚步。
Jing 餐厅的理念是Secret Garden，一座隐秘的雨林花园。Jing 餐厅一眼看出是一个简洁而纯粹的空间，却能给人带来 WOW 的体验，白色和淡蓝色的搭配在这里上演了一场静谧而唯美的盛宴，绿玉色的主色调非常清新。
餐厅不仅好看，每一个细节都用尽心思，餐厅的丝绸屏风上的刺绣是手工制作，上图中的这块玉石是天然形成的纹路，美轮美奂，专程从海外运来。
Jing 餐厅主打地中海菜，奉行农场到餐桌(farm to table)的饮食理念，由农场直接供应可持续时令蔬菜水果，肉类及蜜糖等食材。美食风格和餐厅一样，清新、自然、健康，由年轻但不失经验的西班牙籍厨师 Alberto Becerril 担任主厨。
jing 不仅餐厅美，食物的摆拍也是美到醉人。
鲜虾配日式大根面，这道前菜就可以看出 Chef Alberto 的创意，用白萝卜条充当“面条”，佐以鲜虾和芒果冰沙，口感清爽；
Chef Alberto 力荐菜单上的烩饭，米饭是精挑细选的，Chef 用独特的制作方式烹饪烩饭，口感很好。
Jing 餐厅的甜品种类丰富，颜值很高，可以根据自己的喜好选择，完全不用担心会碰到雷区。
人均：267元
地址： 王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店B1楼
四方三川
梅赛德斯开的中餐厅
梅赛德斯奔驰今年在三里屯开了全球第六家，也是全球最大的线下体验店。体验店门口大大的 me 异常夺目显眼。Mercedes me 是一个集合了吃喝玩乐的生活馆，除了展示区，一楼还有一间咖啡馆。
通往二楼的楼梯上放有坐垫，方便客人可以坐下休憩，营造了一个随意的空间。整个体验馆是由德国设计师 Pro.H.G Merz 设计。
除了一楼的咖啡馆，Mercedes me 还开设了一间中餐厅，位于二楼的尽头。餐厅提供中国西南的特色佳肴，其中以川菜为主。餐厅名为四方三川，名字logo的设计有一种行云流水的感觉。
四方，历史上由云贵川渝四个方位界定的西南；三川，历史上由泾河、渭河、洛河组成，是四方之国的发源地，又自三国时期起就孕育着古老的中原文化，整体名字寓意走四方越三川。
四方三川别于很多西南餐厅，并没有用缤纷的色彩来装饰空间，而是用鲜亮的黄色和白色打灯笼来填满空间，显得简洁、明亮且有创意。
四方三川将西南菜系进行了创意融合，辣度上做到让大多数食客接受，味道中仍保留了西南比较重的口味，打造了新派的川菜风格，亦有多个地区的融合。
人均：209元
地址：三里屯1号Mercedesme2层(Mercedesme二楼)
客从何处来
小清新，大格局
要说帝都下半年最火的甜品店，非这家隐匿在三里屯的小店莫属。
甜品店位于三里屯附近，闹中取静，店面不大，能坐下 22 个人。穿过热闹时尚的三里屯中心区，走进一片宁静的地段，就会发现这间小而精致的甜品店。
门口用砖块和石头打造了日式枯山水，几块看似无条理、歪东倒西的大方块上报出了甜品店的名字——客从何处来。
@z9862
大面的透明玻璃使室内外几乎一览无余。室内设计风格非常简单，素白、木质和水泥地，不过虽然看似简单，却都大有来头，店主在装饰布置上可谓花足了心思。
不少食客私底下戏称客从何处来是一间会“作”的甜品店，店里的每一个器具都出生不凡。
餐具都来自 Hermès、Cutipol Portugal、Limoges、Nousaku、Gien、Bernardaud等高级品牌，来这里吃甜点，你手上的杯子很可能是 Hermès 的，甜品的刀、叉、勺、筷子都出自葡萄牙纯手工厨具品牌 Cutipol。
@dpuser
餐厅灯具来自法国设计师品牌Constance Gursset，光影感很棒；吧台椅和吧台灯来自中国品牌“本土制造”，由水泥灌制，非常具有朴实的厚重感，和水泥地面呼应；椅子来自意大利家具品牌Magis。
@光煦暖
所有酒具以及花瓶、果盘、香具等装饰摆件，都来自日本的大师级品牌“能作”。这个品牌善用锡和黄铜，既有精巧的造型，又不失有重量的质感。
最值得一说的是上面这张 10 人桌，是用大理石与树脂浇灌而成。白色大理石与蓝色树脂的结合，营造出白沙和大海的感觉。据说这个桌子的工艺难度很高，为了防止出现气泡，每天只能以5mm 的厚度进行灌制，所以工时、成本也非常高。
或许你都在这张桌子上吃过甜品，但却不知道它价值 20 万吧？
@dpuser
客从何处来深谙有颜有钱都不够，最重要的是有内容！一间甜品店的内容当然是顾客要入口的甜点啦~
店里共有 2 位甜品师，一位是从日本请来的地道和果子师傅，另一位是曾经就职于五星级酒店的法餐甜品师。二人合力让日式和果子与法式甜品的优势融合，同时还兼具摆盘的美感。难怪撩拨人心。
@薄荷糯米糍77
抹茶春卷使用了产量很少的伊藤久右卫门小绿抹茶，它拥有丰富的抹茶清香，又避开了浓郁抹茶中的苦味，是甜品师公认的烘培抹茶中顶级抹茶。
客从何处来对食材的要求很高，精湛的厨艺和食材的完美搭配让这里瞬间火爆，不少人想品尝都需要等待，提前预约是一个比较有效的办法。
除了预约位置，也别忘了预约甜品，想千层蛋糕这样的爆款可不是到了店里就能吃到的。
人均：130元
地址： 三里屯路北小区北26号楼(太古里北区)
The Georg
丹麦银器世家在亚洲开的第一家店
严格来说，The Georg 开业的时间其实是去年年底，这间新食肆自开业来颇为火热，也非常有特色。来历不凡，也很值得前往探访一番。
餐厅坐落在于东城区平安大街玉河畔，南锣鼓巷以西，就在故宫外边。虽然作为一间主打北欧菜的餐厅，The Georg 选在了一个典型的北京四合院里，灰墙灰瓦，规整传统。
四合院占地 1000 平，内外空间衔接完美。The Georg由以银器闻名的丹麦著名银器品牌 Georg Jensen 全力打造。
Georg Jensen 作为“丹麦的皇室国宝”，产品线涉及家具、器皿、腕表、珠宝，是丹麦皇室的御用品牌之一，也是英剧《唐顿庄园》中的银器品牌。
作为 Georg Jensen 打造的首家餐厅，自然无处不骄傲的启用自家产品。北京、中国、甚至全世界，估计都找不到一个餐厅像 The Georg 这样，可以让你可以这么任性地使用 Georg Jensen 的器皿了。
用餐厅来总觉 The Georg 不够全面，它还是一个复合生活方式空间，也是 GJ 在全球的首家，包括白日咖啡馆、晚上变酒吧的天庭区，一个高端正餐厅和一个四合院，由 Space Copenhagen 设计。
这个设计工作室之前的代表作有哥本哈根的 Noma、Geranium 和 Geist，在皇城中心的这一手笔，北欧简约和皇城奢华融合在一起，产生了奇妙的反应，还挺配的。
沿着室外走廊，穿过两道精致木门，就进入了中庭，这里光线充足，绿植繁茂，是一个非常舒适的休息区。
来自丹麦的知名大厨 Talib Hudda 负责 The Georg 的美食。Hudda曾在很多哥本哈根最高档的餐厅工作过，他供职的餐厅包括纽约 Eleven Madison Avenue（需要提前数周预约的米其林三星名店），纽约 Daniel（名誉主理北京前布鲁宫的Daniel的美国正身）等。
Hudda 为 The Georg 美食体验区设计了时令菜单，主选当地食材，菜色设计上颇具创新，在亚洲传统美食中融入了北欧风味。
人均：487元
地址：地安门东大街东不压桥胡同45号玉河一号院
注：部分图片来自网络，若知道出处，请告知
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